烹飪基本功是烹飪專業(yè)的根本，是廚師職業(yè)生涯的奠基石。
新學期伊始，烹飪專業(yè)全體師生在學校領導的組織下，開展了為期一周的基本功訓練。本次基本功訓練融入了星級段位等級，極大的提高了同學們的學習熱情和積極性，在同學們中形成了你追我趕，積極向上的學習風氣。
基本功訓練周主要內容包括：翻鍋訓練、刀工訓練、面點訓練，經過了一個寒假，同學們的基本功在一定程度上有所退步，在新學期伊始進行基本功訓練，同學們能夠盡快的適應新學期烹飪課程，并對新學期的學習充滿信心。
經過一周的基本功訓練，同學們在翻鍋、刀工、面點等方面都有了極大的提高，在周六進行的搶答比賽和理論知識競賽中都取得了優(yōu)秀的成績。
基本功訓練周結束了，但這只是烹飪專業(yè)學習中的一個小小插曲，“學海無涯，學無止境。”希望同學們在新學期的學習中得到更大的收獲，成為更優(yōu)秀的自己！
