四川省川菜創(chuàng)新大賽是我省品牌賽事。在四川省有關(guān)部門的大力支持下，于2005年、2011年、2017年，先后舉辦過三屆，為川菜烹飪技藝的傳承與創(chuàng)新，為我省餐飲業(yè)繁榮，發(fā)揮了積極推動作用。隨著我國經(jīng)濟(jì)健康穩(wěn)健發(fā)展，為拉動內(nèi)需，滿足廣大人民群眾對美好生活的向往，推動餐飲業(yè)轉(zhuǎn)型、升級、創(chuàng)新，已成為然趨勢。
2022年四川技能大賽——“豪吉杯”四川省第四屆川菜創(chuàng)新大賽日前已正式拉開帷幕，3月17日下午，由樂山市餐飲行業(yè)協(xié)會舉辦的四川省第四屆創(chuàng)新大賽賽前培訓(xùn)會在紅珠山賓館啟動。餐飲協(xié)會會長龔芬、專家委主任魏云光、名廚委主任何君茂出席賽前培訓(xùn)會，紅珠山賓館、金海棠大酒店以及我校烹飪專業(yè)參賽代表和個人賽選手代表二十余人參加了此次培訓(xùn)。
培訓(xùn)現(xiàn)場，名廚委主任何君茂傳達(dá)了四川省烹飪協(xié)會對本次大賽的要求，同時對學(xué)員進(jìn)行了多方面的培訓(xùn)、指導(dǎo)，還詳細(xì)講解了指定菜品的制作與注意事項。期間，我校俞之華老師對烹飪相關(guān)專業(yè)問題進(jìn)行提問并得到深入了解。最后，由魏云光大師補(bǔ)充并總結(jié)本次會議宗旨，同時祝愿大家在本次川菜創(chuàng)新大賽中賽出風(fēng)格，賽出成績。
烹飪是一門藝術(shù)，考驗一個的耐心和毅力；烹飪也是一門高深的學(xué)問，是自我成功的體現(xiàn)！本次賽前培訓(xùn)會不僅使樂旅師生對川菜創(chuàng)新大賽有關(guān)的專業(yè)知識有了新的了解，還增加了師生們對烹飪這一專業(yè)的熱愛與成就感。做自己喜愛的事，一定最是幸福的事！望樂旅學(xué)子在川菜創(chuàng)新大賽中取得佳績！
